家常鲍鱼做法大全 ？家常鲍鱼的做法大全

大家好，麂肉今天小编来为大家解答麂子肉的法麂家常做法这个问题
，麂子肉怎么吃，做法麂子肉的麂肉做法有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！法麂

本文目录

1. 麂子肉怎么做好吃而又嫩
2. 麂子肉的做法烹饪方法
3. 麂子肉怎么吃
   ，麂子肉的麂肉做法有哪些

麂子肉怎么做好吃而又嫩

材料

麂子肉500克。卤料包八角15克，法麂肉蔻10克
，做法鸡油50克，麂肉砂仁10克 ，法麂白芷10克 ，做法桂皮10克，麂肉丁香5克，法麂茴香5克，做法鲜姜50克。熏料茶叶15克
，白糖25克 ，大米100克
。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克  。

做法

1.将鹿肉用清水冲洗2小时 ，然后放入开水中稍烫一下，捞出冲净备用 。

2.坐锅点火加水烧开 ，放入卤料包、精盐、味精
、白糖煮滚 ，下入鹿肉，用卤汁小火浸卤30分钟，关火后再焖20分钟 ，取出待用 。

3.取铁锅一只 ，先在锅底均匀撒上一层大米 ，再将茶叶、白糖撒入锅中 ，然后架上一个铁算子，将鹿肉放在上面，盖严锅盖
，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火 。

4.待烟散尽后掀开锅盖，取出鹿肉，刷上香油，切片摆在盘子一边一另一边搭配上青菜即可。

麂子肉的烹饪方法

主料:麂子肉适量
。

配料:八角、大蒜（去皮）各适量。

做法:

1 、锅内油烧热后，放入一小勺白糖（上色用），这时火要开小一点 ，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色 
。

2、开始焖肉
，放入足够的热水
，要盖过肉多一点 ，烧开后改小火。

3、加盖锅盖，用小火焖1个小时左右，等水份烧干开始出油时，加入大蒜（里面黑色的小点点是八角)、盐
、味精 ，再焖几分钟，将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。小贴士:1、大蒜很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好，2、为了好看 ，可以在盛盘之后再撒一点葱花在上面 ，会让人更有食欲的 。

麂子肉怎么吃，麂子肉的做法有哪些

原料：麂子肉 、干辣椒
、干花椒、老姜丝、料酒、菜籽油 、生抽、陈醋 、白糖、味精、鸡精、香油。

做法步骤：

1 、麂子肉洗净 
，用高压锅炖烂 。

2 、将肉撕碎去骨

3、干辣椒切段，老姜切成丝。

4、菜籽油温八成将麂子肉下锅爆干水分。

5
、倒入干辣椒干花椒爆香。

6 、倒入老姜丝、生抽、陈醋、白糖、料酒，加半碗水翻炒。

7
、翻炒约五分钟后加鸡精 ，味精和香油调味
，后装盘  。

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